Au sud-est de Cahors se trouve un petit village, Lalbenque, où se tient à la fois le plus gros marché aux truffes et le marché le plus typique de la région. L'ouverture a lieu à 14h30 et mieux vaut y arriver un peu avant pour le cas où il débuterait plus tôt et aussi parce qu'en 15-20 minutes tout est vendu ! Regardez les photos, elles en diront plus long sur la façon de vendre les truffes : présentation, quantité, vendeurs ...

Le village est classé "site remarquable du goût" et c'est vrai qu'à l'ouverture du marché la rue sent fort la truffe, la vraie, la mélonosporum, belle, noire, à la peau craquelée, tentante et savoureuse.