Portrait du HAUT QUERCY
Cavage avec un cochon

 


Le 20 février 2005 eut lieu à Martel une démonstration de cavage avec un cochon, dans la cadre de la journée du cochon. Prévenu par voie d'affichage, je m'y suis rendu, car je n'avais jamais vu caver avec un cochon. Certes, ce fut un "spectacle", les truffes avaient été enterrées ... la veille ... dans une prairie, lieu peu commun pour trouver de la truffe. Mais ce fut intéressant, même si cela ne valait pas la véritable recherche.


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